Kebabbar Star Zagros
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🖊 Signature kebabs 🥙 i kebab firmati da noi

Karbonaro
Tutti ne parlano: pane Pogaca con carbone vegetale, straccetti di kebab, carbocrema e guanciale croccante
13,00€

Kerwan
"Viaggiatore" in curdo. E' il panino che, con la sua freschezza e la sua audacia, ha convinto Simone Rugiati a sceglierci come miglior kebab di Milano su Food Advisor. Il pane è il medesimo del Nan, così come la dorata carne di vitello e tacchino tagliata a sottili straccetti. Gli altri ingredienti sono un piccolo omaggio ai profumi della nostra infanzia: menta, prezzemolo, succo e scorza di limone, crema di peperoni, pomodoro e cetriolo a dadini e un cenno di cipolla rossa. Buon viaggio!
8,50€

Payiz
"Autunno", stagione delle prime brezze fredde e delle conseguenti coccole gastronomiche. Il pane è il Pogaca, tondo, robusto e profumato, di nostra creazione. Ricorda un po' il pan brioche, ma con note meno dolci. Al suo interno, oltre agli straccetti di vitello e tacchino bagnati in un'apposita salsa yogurt senza aglio, compaiono: croccante insalata gentile, un assortimento di funghi trifolati, le nostre cipolle caramellate nel vino bianco e una fettina formaggio filante ad amalgamare gli strati.
10,00€

Bahar
"Primavera", la nostra stagione preferita, quella del risveglio e della rinascita. Ma non lasciatevi ingannare dal nome: ci sono ancora le tracce dei climi meno gentili nel ripieno di questo panino Pogca. Base carne di vitello e tacchino umidificata in salsa yogurt leggera su letto di insalata gentile, copertura di fonduta di zola e battuto di noci. I sensi, li risveglia tutti.
10,00€

Havin
"Estate", è il momento di godersi il tepore del sole. Ma soprattutto è il momento di scoprire come insalata gentile, straccetti di carne passati in salsa yogurt leggera, abbondante formaggio filante e crema di avocado si abbracciano per regalarci un tripudio di cremosità e gusto. Anche questi ingredienti sono ospitati dal nostro morbido pane Pogca.
10,00€

Nan-i
Proprio come il significato in milanese: piccolo in maniera tenera.
In questo caso parliamo della versione più piccola del nostro Nan.
5,50€

Nan
"Pane" in curdo, è il legame con la nostra storia e le nostre radici, sia sul piano culturale sia sul piano ristorativo. Lo prepariamo noi ogni giorno, con un pizzico di dolcezza, e si presenta tondo, paffuto e morbido. Il ripieno è una dorata carne di vitello e tacchino arrostita lentamente sullo spiedo verticale, accompagnata da fresche verdure e ortaggi a vostra scelta con la possibilità di personalizzare il tutto con qualche contaminazione mediterranea. Salsa allo yogurt e aglio e salsa piccante a base Harissa a completare!
7,50€

Nanorme
Il sogno proibito di molti: un Nan enorme.
9,50€

Yufka
Stessi ingredienti del Nan, cambia il pane. La yufka ricorda molto la piadina, più soffice e più leggera però.
7,50€

Flat
Il panino scomposto: tutti gli ingredienti in vaschetta, salse e pane a parte, porzione di patate crisper ad accompagnare
12,00€

Un Curdo Napoletano

Te lo immagini il golfo di Napoli ai piedi del monte Ararat?

Con kebab di vitello e tacchino, scamorza, pomodori secchi, friarielli, tarallo sbriciolato
12,00€

🖊 Signature cocktails 🍸

Basilisco 2.0
Gin, sciroppo al cetriolo, Maraschino, limone, basilico
10,00€

Cherry cherie
Campari, pisco, Cherry hearing, Cynar, Peychaud's bitter, assenzio
10,00€

Claro Claro
Rhum bianco, amaro di angostura, sciroppo agrumi e cardamomo, lime, Menta, Soda water.
10,00€

Hasta la vista
Tequila, scotch whisky, miele, lime, Orange bitter, sale alle erbe
11,00€

K-mule
Rhum bianco, rhum scuro, sciroppo alla cannella, lime, orange bitter, ginger beer
9,00€

No regrets
Mezcal, Campari, Lamponi, Lime, Simple syrup, Peychaud's bitter
11,00€

Noise
vodka alla vaniglia, liquore alla violetta, liquore ai litchi, lime, sciroppo al melograno, profumo alle rose
10,00€

Roots
Cognac, Apricot brandy, Sciroppo al the' nero turco, bitter mix
10,00€

Tea treasure
Strega, Italicus, vodka, sciroppo al tè nero turco, limone
10,00€

The traveller
Campari alla fava tonka, rum bianco, vermouth rosso, Angostura, Lagunitas IPA
10,00€

Birre alla spina

Bulldog Strong Ale (solo da Kebabbar Star Zagros)
ambrata inglese, 7,1%
5,00€

Lagunitas IPA 04
IPA americana, 6,7 %
7,00€

Foster's 04
Lager australiana a bassa fermentazione. 5%
5,00€

Falafel 🧆

Falafel yufka
4 falafel dentro alla yufka con insalata gentile, pomodoro ramato, cipolla rossa, crauti rossi, salsa piccante a base Harissa, salsa allo yogurt e aglio
7,00€

Piatto Falafel
5 falafel serviti nel piatto con insalata gentile, pomodoro ramato, cipolla rossa, crauti rossi, salsa piccante a base Harissa, salsa allo yogurt e aglio. patate crisper e pane ad accompagnare.
10,00€

Da gustare con le mani🍗🍟

Crispers
carnose patate dai bordi scalati
3,50€

Crispers grandi
carnose patate dai bordi scalati
5,00€

Chicken Mini Fillet
minifiletti di pollo marinati e avvolti in doppia panatura
6,50€

Gold Chicken Pop Corn
bocconcini di pollo panati e fritti
6,50€

Vegan Triangle
Appetizer a base di verdure racchiuse in una croccante panatura
6,00€

falafel al pezzo
polpettine vegetariane di ceci con mix di spezie
0,80€

Birre in bottiglia/lattina🍺

Gamma Ray
APA artigianle in lattina della Beavertown, 5,4%.
6,00€

Lupoild IPA
IPA artigianale in lattina della Beavertown, 6,7%
6,00€

Neck Oil
Session IPA artigianale in lattina del birrificio Beavertown, 4,3%
6,00€

Bibite

Pepsi
pepsi cola
2,00€

Pepsi Zero
Pepsi Zero
2,00€

Oran soda
aranciata
2,00€

Schweppes
acqua tonica
2,00€

Chinotto
bevanda gassata al chinotto
2,00€

Acqua naturale
Wami
1,30€

Acqua frizzante
Wami
1,30€

Dolci

Kadayif
3 soli ingredienti per questo dolce diffuso in tutto il medioriente, Grecia, Nordafrica:
Pasta kataifi, pistacchio, miele
5,00€

Caffè

Caffè turco (solo da Kebabbar Navigli)
Hai voglia di provare un caffè diverso dal solito?

Prepariamo il tipico caffè turco, sulla sabbia. Ci vorrà qualche minutino ma l'attesa vale l'esperienza secondo noi.

Caffè che a differenza de soliti si prepara in decotto e si presenta già zuccherato.
1 minutino di attesa per la posa. Occhio a non berlo fino in fondo!
3,00€

Kebby Hour - Meze and cocktails by Kebabbar

cacik
Dip tipico dell'Anatolia, a base di yogurt, cetriolo, aglio, aneto.
Accompagnato dal nan totstato
1,50€

Cig kofte vegetariano
la versione vegetariana di questa tartare.
con bulgur, concentrato di peperone, pomodoro, prezzemolo, menta, pepe, melassa o riduzione di melagrana.
1,50€

Coban salatasi
"l'insalata del pastore"
cetrioli, pomodoro, cipolla rossa, menta, prezzemolo e un pizzico di salsa di peperoni in questa insalata davvero rinfrescante.
Servita con la yufka tostata in accompagnamento.
1,50€

Menemen
Meze del piatto tipico turco a base uova.

peperoni, pomodoro e cipolla gli altri ingredienti.
1,50€

Sigara borek
Il borek dalla forma a sigaro.
Con pasta fillo, formaggio bianco e menta
1,50€

Corso Ventidue Marzo, 38, 20135 Milano MI, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto